The Lamb & Flag, Covent Garden
Bar de cócteles | London | Inglaterra | Reino Unido
Pub tradicional en Covent Garden
El "Lamb & Flag, Covent Garden" en Londres, Inglaterra, es un bar de cócteles con mucha tradición, pero que, ante todo, se considera uno de los pubs más antiguos y conocidos en el corazón de Covent Garden. Aunque se utiliza la denominación "bar de cócteles" en la solicitud, el enfoque de este local histórico está más en las bebidas clásicas de pub, como cervezas y whiskies, que en una extensa carta de cócteles. Sin embargo, el bar ofrece una atmósfera y una selección de bebidas que también atraen a los amantes de los tragos mezclados. El edificio, una casa de grado II protegida, data probablemente de principios del siglo XVIII, quizás incluso de 1688, y fue mencionado por primera vez como pub en 1772, entonces bajo el nombre "The Coopers Arms". Posteriormente, en 1833, recibió el nombre actual de "Lamb & Flag", que tiene raíces religiosas: El cordero hace referencia al Evangelio de Juan, y la bandera representa a San Jorge.
Bar de cócteles histórica en Londres
La oferta de bebidas del "Lamb & Flag" está fuertemente influenciada por su colaboración con Fuller’s, una cervecera tradicional de Londres que posee el pub por completo desde 2013. El bar se enorgullece especialmente de su selección de cervezas de Fuller’s, que incluye clásicos como el London Pride, una cerveza ale cremosa con notas maltosas y afrutadas, y el ESB, una cerveza más fuerte con un perfil de sabor complejo. También hay cervezas de temporada como las Fuller’s Vintage Ales o la chispeante Frontier Lager, que están regularmente disponibles. Aunque los cócteles no son la característica principal, hay una pequeña pero sólida selección de tragos mezclados que a menudo se basan en licores como el gin o el whisky, como un clásico gin tonic o un whisky sour, que complementan la oferta. El bar también cuenta con una impresionante gama de whiskies y gins que se pueden disfrutar tanto solos como en cócteles, lo que lo hace atractivo para los amantes.
Selección de cervezas Fuller’s en el pub
En cuanto a la gastronomía, el "Lamb & Flag" se enfoca en la comida de pub de alta calidad con ingredientes frescos y de temporada. Los platos más populares incluyen el Sunday Roast, que se sirve con carne jugosa, Yorkshire pudding y una rica salsa, un plato destacado para muchos comensales durante el fin de semana. También se destaca el fish and chips, con pescado frito crujiente y papas gruesas, que representan a la perfección este clásico británico. Para los vegetarianos, hay opciones como un pastel de lentejas y verduras, que también recibe muchas alabanzas. Los alimentos se sirven en la planta baja y en el área superior, conocida como el Dryden Room, donde el espacio superior ofrece una atmósfera más tranquila y servicio de mesa. Esta sala lleva el nombre del poeta John Dryden, quien fue atacado en 1679 en un callejón junto al pub por matones, un evento que se recuerda en una placa en el exterior.
Cocina de pub de alta gama en Londres
La atmósfera del "Lamb & Flag" es única y profundamente arraigada en la historia. El interior se caracteriza por la madera oscura, los techos bajos y elementos victorianos que aportan el encanto rústico de un viejo pub londinense. Anteriormente conocido como "The Bucket of Blood" debido a las peleas a puño limpio que se llevaban a cabo en la sala superior, el bar tiene un pasado agitado que aún se puede sentir en la actualidad. Charles Dickens fue un cliente habitual en el siglo XIX, y hoy en día el local atrae a una mezcla de turistas, espectadores de teatro y locales. Está escondido en un callejón, lo que lo convierte, a pesar de su popularidad, en una especie de oasis en medio del bullicioso Covent Garden. Especialmente en días cálidos o por la noche, la multitud a menudo se desborda al exterior, lo que refuerza la animada atmósfera.
Whisky y gin en el pub
El bar está dividido en dos áreas: la animada planta baja con su amplia barra y zona de pie, y el más tranquilo Dryden Room en el piso superior, que es ideal para una comida relajada o una conversación. El personal es conocido por su amabilidad y eficiencia, aunque durante los momentos de gran afluencia, como en las noches de teatro o los fines de semana, a veces puede volverse un poco caótico. El "Lamb & Flag" es uno de los pubs recomendados por el Evening Standard y se valora por su autenticidad. Conscientemente prescinde de música o máquinas tragaperras para mantener el carácter tradicional del pub.
